Truffes.org : La Truffe noire du Ventoux et du Comtat Venaissin

Aux portes du monde mystèrieux de la mélano du Mt Ventoux et du Comtat Venaissin.

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44 résultat(s) trouvé(s) au total. Rechercher proven avec Google

Résultats 1 - 30 sur 44
1. Mélano Infos - Saison 2007-2008
(Le site/Les échos de la Truffe)
...;rie au défilé  parmi  l’ensemble des confréries de la région Provence    C’était  la 379ème édition à...

2. Fête de la truffe et du terroir a Carpentras – 4 février 2007
(Actualités/Manifestations et intronisations)
...eacute;vrier  2007, de 9H30 à 18 H, à la salle polyvalente de Carpentras (Vaucluse) en Provence, se déroulera la fête de la truffe et du terroir. Nombreux stands autour...

3. Ouverture du marché le 17 novembre 2006
(Actualités/Marché aux truffes)
... l’inauguration par le Mr le Maire  Jean Claude Andrieu,  la bénédiction en provençal des confréries présentes par le Père Brehier  avec ...

4. Mélano Info - octobre 2005
(Le site/Les échos de la Truffe)
...nbsp;: Présence de la Confrérie à la remise des prix du concours de la dictée provençale de Bédarrides. Mardi 16 mars : Assemblée Gén&eacut...

5. Mélano Info - été 2006
(Le site/Les échos de la Truffe)
..., par le père Bréhier avec le bras de Saint Siffrein. La  Bénédiction en Provençal rendait hommage au travail des rabassiers qui perpétuent une bien bell...

6. Saint Didier
(Le Tourisme/Les Alentours)
St Didier les Bains : en Comtat Venaissin, Provence  Non loin de Carpentras, en arrivant à St Didier, une longue allée de platanes et de micocouliers vous conduiront au c&oel

7. Venasque
(Le Tourisme/Les Alentours)
Venasque : en Comtat Venaissin, Provence Capitale de la cerise, marque déposée " les monts de Venasque "  Pittoresque village médiéval

8. Le Pays du Comtat Venaissin en Provence
(Le Tourisme/Carpentras)
...mée au sud par les Monts de Vaucluse, la plaine du Comtat Venaissin est l'un des rares endroits de Provence à bénéficier de la présence de l'eau et d'un ensoleilleme...

9. L'art de déguster la truffe noire
(La Gastronomie/Déguster)
...rpone truffé  Le sorbet à la truffe de JC Ferrero Et une bonne tisane d'herbes provençales pour digérer le tout ! !       Romarin...

10. La conservation dans l'huile ou l'alcool
(La Gastronomie/Conserver)
Méthode employée couramment sur du court terme par les familles provençales . Ne pas dépasser une quinzaine de jours. Les bactéries contenues dans la truffe donnant

11. La congélation
(La Gastronomie/Conserver)
...tionnels bocaux en verre ou boites en fer blanc couramment utilisés de nos jours dans les familles provençales, la congélation offre une excellente conservation de la truffe. I...

12. L'art d'acheter
(La Gastronomie/Acheter)
...rubrique variétés). De nombreuses personnes ayant de la famille ou amis producteurs en Provence préfèrent s'approvisionner directement et n'hésitent pas &agra...

13. Les premières intronisations
(La Confrérie/Intronisations)
...M. René Langel, Journaliste   - M. André Chiron, Chanteur et conteur provençal - M. Jean Marie Rocchia, Ecrivain photographe ...

14. Histoire de la confrérie
(La Confrérie/Histoire)
...acute;e en février 1999, sur l'initiative de M Guy Bernard, Adjoint au Maire de Carpentras ( en Provence, département du Vaucluse), en charge du patrimoine, et de toute une équ...

15. La marque
(Le Trufficulteur/Récolte)
Le braconnage, courant en Provence où de nombreuses résidences secondaires sont délaissées l'hiver, il arrive que des "promeneurs indélicats " obse

16. La mouche à truffes
(Le Trufficulteur/Récolte)
En Provençal, mouscos de rabassos, c'est un prédateur de la truffe. Il en existe plusieurs espèce du genre suillia, les plus communes étant selon les

17. Organisation et diffusion professionnelle
(Le Trufficulteur/Portrait)
... La Confrérie du Diamant noir et de la gastronomie, celle de la Truffe de Bourgogne, de la Rabasse Provençale, une Académie des Confréries de la Truffe et pour le Comtat V...

18. 5 - Ecosystème
(Le Trufficulteur/Plantation)
...lune descendante) Ces jours favorisant la reprise des jeunes plants. Mon vieux rabassier Provençal m'a indiqué aussi que lorsque ma truffière serait en producti...

19. Portrait de Trufficulteur
(Le Trufficulteur/Portrait)
... sac en toile de l'armée pour mettre la récolte ou le casse croûte (biasse en Provence)et surtout les gourmandises du chien. Petite barre d...

20. Rendons à ROUSSEAU ce qui est à ROUSSEAU
(La Truffe/Rendons à César ...)
...avoriser, d'augmenter, de rendre certaine la production de truffes. C'est donc, surtout en Provence, dans les départements du Vaucluse et des Alpes de Hautes Provence que la cult...

21. Autres variétés sans intérêt
(La Truffe/Variétés)
La Tuber rufum dite truffe rousse, grise du Poitou et surtout en Provence " nez de chien ". C'est une petite truffe à odeur nauséabonde presque fétide de rave en d&ea

22. La Tuber Brumale
(La Truffe/Variétés)
TUBER BRUMALE dite musquée, ivernenco, pudendo ou rougeotte en Provence. Souvent confondue par l'amateur avec la Mélano tant elle lui ressemble. Ne dépassant pas la gros

23. La Tuber Aestivum
(La Truffe/Variétés)
... LA TUBER AESTIVUM dite truffe  blanche d'été, truffe de la St Jean, maienco en Provence.   Espèce commune la moins appréciée et donc la m...

24. La Tuber Uncinatum
(La Truffe/Variétés)
LA TUBER UNCINATUM dite truffe grise de Bourgogne, caiette en Provence.  Tubercule moyen, péridium à grosses écailles brunâtres, gl&eacute

25. La Tuber Mélanosporum
(La Truffe/Variétés)
... L'espèce noble, diamant noir, LA TUBER MELANOSPORUM dite rabasse en Provence, truffe de ( et non du ) Périgord, truffe du Tricastin et surtout MELANO ...

26. La vie Biologique de la truffe
(La Truffe/Vie Biologique)
...e bénéfique du tricholome terreux, de l'inocybe fastigé appelé le truffier en Provence, de la pezize en coupe ou veinée, du cèpe, de l'helvelle crépue,...

27. Le sursaut de 1960
(Histoire/De la Truffe à la Trufficulture)
... " 5ème Congrès International Sciences et Culture de la Truffe " à Aix en Provence . Des spécialistes du monde entier se sont retrouvés pour relever le d&...

28. Au début du 19e siècle
(Histoire/De la Truffe à la Trufficulture)
...sage agricole. Le domaine forestier est repris en main, et dans notre région, le Mont-Ventoux, en Provence est reboisé provoquant quelques années plus tard, une importante produ...

29. Historique technique, pratique et scientifique
(Histoire/Chronologie et bibliographie)
...e du Mont-Ventoux et du Comtat Venaissin. L'association " Les amis de la Truffe et du Terroir de Provence " vous invite à nous contacter par Email, Forum, Fax, courrier pour to...

30. Bienvenue!
(Le site/Annonces)
... forain du vendredi   Non loin du fourmillement du Marché du vendredi à Carpentras en Provence, sur la petite place devant le Bar de l'Univers, un attroupement d'hommes et ...

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